当今，日本手握寿司（即江户前寿司）风靡全球。寿司符合健康美食的理念，世界各地盛行“寿司吧”。本书中，将详细介绍了94款经典寿司以及鱼类时鲜期、产地等。海鲜产地很广，其中有些产地特别有名，而且有些鱼类在特定地区和时鲜期才能品尝到真正的美味。如果您有机会来到特产地，请务必品尝一下，你会发现味道如此美妙。
去寿司吧前或在日餐厅点餐时，一册在手，不再犹豫。每款寿司均记有中文 时鲜期 日文 英文 鱼类分布 特产区 主要特征 中日对照等。还有“看图碰运气”，“猜猜看”，妙趣横生，爱不释手。此外，我们还想请读者务必留意精彩的寿司照片，这些由著名日本寿司名厨和专业摄影师共同完成的经典之作。
我们衷心希望日本寿司的乐趣传达给更多的人，给读者带来更多的生活乐趣。
特征：
版面设计：简洁清晰、知识全面、图片精彩、趣味性强。
特征： 特聘著名寿司名厨和专业摄影师，完成力作。
手册系列：
《经典鸡尾酒手册》 《经典葡萄酒手册》《经典洋酒手册》
《意大利美食手册》 《日本寿司手册》 《世界咖啡手册》
《世界红茶手册》 《日本酒手册》 《日本烧酒手册》